麻辣料是事先混合好的，都是些产自川蜀一带的各种辣子，可以说什么颜色都可以看到，并且香辣鲜辣麻辣也全在里面，如果某人喜欢吃辣，必定会为这锅中的气味而咽口水。

陆子光在仔细地观察着，到目前为止，他还是没发现徐大晃在哪个方面做错了，现在徐大晃要做的事情，就是以滚烫香辣油来炸帝王蟹，在外面的不少川菜馆，这种做法可以说是惯性手法，几乎每一个川菜师傅也懂得，用热油炸是最能让香辣味进入食材内部，并且产生的口感也是最刺激的。

当那只活生生的帝王蟹进入热油锅中，稍为挣扎了一下，就没有知觉，只能在这香辣油的不断冒泡下来回翻滚，而里面的蟹黄蟹膏，也逐渐露出来，让人看到后就食欲巨增，毕竟这蟹黄可是世间珍稀的一种美味。

徐大晃很注意火候，他甚至需要不时看手腕上的瑞士表，看究竟用了多少秒，并且也注意着锅中那只蟹的颜色变化，大约在两分钟之后，他果断熄火，然后用钢筛把锅中的帝王蟹捞起来，放到刚才盛着鹿柳肉的盘子上。

由于夹带了一些香辣油，当鹿柳肉被这些滚烫的油淋到，即时发出吱吱的响声，并且散发着热气，让人闻到后也觉得这肉实在太香了。

到了这一步，徐大晃稍为叹了口气，然后发出嘶哑的声
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