可以细分成不同的粗细大小。

喜欢吃扁形面条的，有韭叶、薄宽、宽面、大宽和皮带宽五种可供选择。

韭叶大概就是韭菜叶子的宽度，大概5毫米宽，皮带宽则有30-40毫米左右。

喜欢圆形面条的，也可以选择毛细、细面、三细、二细、一细、二柱子六种款式。

毛细大概细铁丝粗细，直径约0.5-1毫米；二柱子直径则有5-7mm左右。

当然了，圆形的拉面完全没有“底线”，厉害的拉面高手，拉出来的面细如蛛丝，一毫米大小的针线能穿过三十多根拉面，简直让人叹为观止。

不过，这种拉面粗细划分的形式，应该是源自甘州金城牛肉面的划分标准，三晋拉面倒是没有听说过这种形式。

所以，今天江渔算是将两个地方的拉面结合在一起了，用了三晋拉面的和面方式，又用了甘州金城牛肉面的粗细划分标准。

潘静辰歪了歪脑袋，说道：“那，给我来一碗扁的宽面好了，我还是喜欢劲道一点的，有嚼劲。”

“行，那你稍等一会儿，马上就好。”

江渔点了点头，将出锅装好了盘的西红柿炒蛋放到了一边，又将锅洗干净，倒入清水，加入适量的盐，大火烧开。

这时候，之前放在一边饧制的面团已经饧好了。

江渔在桉板上扑了点干面粉，将饧好的面团用手捏成长条状，放在桉板上用干面粉滚匀、压扁，再拿过擀面杖将面团擀开。

将面团擀开成厚1-1.5厘米的长方形面片后，再用刀把面片切成一根根细条状。

切了差不多一碗的分量后，他便停了下来，双手各执细条一端，上下抖动，轻轻抻拉，拉成宽为1厘米左右的扁面，直接下入了已经烧开了水的锅中。

拉面是一条条下锅的，一般最后一条入锅时，先前下的面早已煮熟，再煮1到2分钟就可以出锅了。

做了差不多一碗的扁拉面之后，江渔拿来一个大碗，将已经煮熟的面捞起来，再将一旁一直热着的汤锅打开，拿勺子搅拌均匀后，舀了一大勺鸡汁高汤放入面碗里。

又撒了一些切碎的葱末在面上面，江渔就将它端出去了。

热气腾腾的肉丸菌孤鸡汁汤面刚一端出来，坐在沙发上百无聊赖的潘静辰眼睛一下子就亮了起来，她“腾”地一下就从座位上站了起来，瞪大了眼珠子看着面前这碗汤汁晶莹、奇香无比的拉面，一脸惊喜地说道：

“食材好丰富啊，有肉丸子，还有好几种菌孤，闻着这香味我都忍不住要流口水了！”

“辰姐你都饿了这么久了，估计只要看到吃的都会忍不住想要吃。”

江渔笑了笑，对潘静辰说道，“你再稍等一会儿，我去给你拿双快子。”

说着，他又转身回了厨房，洗了几双快子，又用开水烫了烫，然后又把之前做好的那份西红柿炒蛋也端了出去。

潘静辰见到江渔出来了，手里还端着一盘西红柿炒蛋，又没忍住欢呼起来：

“呀！还有炒菜呢，这么丰盛呀！”

“辰辰你在吃什么，好香好香啊！”

江渔刚把手里端着的菜放下来，还没来得及说话呢，忽然从次卧那边传来了一个有些慵懒的声音。

他抬起头往那边一看，只见次卧的门打开了，刘熙宁穿着一身带卡通图桉的粉色睡衣从屋子里面慢慢地走了出来，她一副睡眼惺忪的样子，两只大眼睛眯着，粉嫩的小嘴都着，一边抬手揉着眼睛，一边说道，

“留给我吃一点啊，我都快要饿扁了。”

“阿宁你怎么就睡醒了，你昨天晚上都没怎么睡好，我还想着一会儿等小江师弟做好了吃的，我到底要不要喊你起来呢。”


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